2023년 광주김치축제가 30주년을 맞이하였습니다 이번 행사는 2023년 11월 3일(금요일)부터 11월 6일(월요일)까지 상무시민공원에서 개최됩니다 여러 브랜드의 김치와 김치요리, 김치경연, 김치마켓 등 관람객들이 다양한 김치를 맛볼 수 있고 즐길 수 있도록 프로그램이 준비되어 있습니다
제30회 광주김치축제 내용
The 30th Gwangju Kimchi Festival
행사 기간
2023. 11. 3.(금) ~ 11. 6.(월)
행사 장소
상무시민공원
인스타그램
프로그램 소개
사전행사
맛있는 김치파티
- 2023.10.30.(월) 12:30~14:00(90분)
개막행사
웰컴, 김치파티
- 2023.11.3.(금) 11:00~12:00(60분)
- 코미디언 김민경, 김원효, 먹방 유튜버쯔양
광주김치식탁 '천인의 밥상'
- 2023.11.3.(금)~11.6.(월)
- 다양한 김치요리 메뉴를 판매하는 식당코너와 음료를 한곳에서 즐길 수 있는 파티 공간
광주김치 주제 전시관 ‘김치축제 30년, 고생했어 김치야~’
- 2023. 11. 3.(금)~11. 6.(월)
- 김치 속 문화, 김치와 과학의 만남, 김치산업화, 광주김치축제 30년, 김치도서 등 전시
올인원 김치마켓
- 2023.11.3.(금)~11.6
- 품질 좋은 김치를 비롯한 농산물, 양념, 식자재, 생활용품 등
김장에 필요한 모든 것이 소개되고 판매되는 올인원 김치마켓 - 김치 마켓, 양념 마켓, 농부 마켓, 일상 마켓
김치 브랜드 팝업스토어
- 2023. 11. 3.(금)~11. 6.(월)
- 4개 업체(서울시스터즈, LG베스트샵, 김칩스, 광주주먹밥)
김치 체험학교
- 김치 마스터 클래스
- 김치 원데이 클래스
- 김치 MZ 라운지
공연행사
행사 일정표
교통안내
본행사장 (상무시민공원 일원)
- 광주광역시 서구 상무공원로 101(치평동)
- 광주광역시 서구 상무공원로 131(치평동)
부대행사 (광주김치타운)
- (61755) 광주광역시 남구 김치로 60(임암동 675)
대중 교통 이용방법
광주 김치 특징
광주김치 소개
전남의 청정지역에서 생산된 배추, 무, 마늘, 천일염, 멸치젓을 이용해 재료가 신선하고 풍부합니다
광주, 전남의 김치는 갖은 채소와 멸치액젓과 찹쌀풀죽, 통깨 양념을 듬뿍 넣어 맛이 뛰어납니다
광주 전남 음식문화 특징
광주 전남의 음식은 다양한 식재료로 정형화되어 있지 않고 다양성을 갖추고 있습니다 음식을 만들 때 다양한 식재료를 풍부하게 넣어 감칠맛을 내고, 기후가 따뜻하기 때문에 간을 세게 합니다
전라남도 김치의 특징
서울을 포함한 중북부 지방에서는 소금 간을 싱겁게 하고 양념을 진하지 않게 하여 배추와 무가 주는 깔끔하고 담백한 맛을 추구합니다 남부지방은 소금과 다양한 젓갈을 넣어 짜게 담그고 풀 죽을 넣어 양념을 걸쭉하게 만들어 배추에 듬뿍 바릅니다
전라남도는 풍부한 곡식과 해산물, 산채가 많아 음식의 종류가 다양하고 화려한 것이 특징입니다 전라남도 김치도 양념이 많은 것이 특징입니다 고추를 물에 불려 갈아서 사용하고 찹쌀로 만든 풀 죽을 넣어 양념을 걸쭉하게 만들어 버무립니다 김치를 담글 때 멸치젓을 많이 써서 색이 탁하고 짠 편이지만, 깊은 맛을 내며 통깨를 많이 사용합니다
서울, 경기 지역에서는 배추김치를 담그고 군내가 나는 것을 막으려 2~3일이 지나고 따로 만들어 둔 김칫국물을 붓지만, 전라도 배추김치는 김치국물을 따로 붓지 않습니다
전라남도의 대표적인 김치는 여수 돌산갓김치, 고들빼기김치, 나주 동치미, 깻잎김치, 우엉김치 등이 있습니다
자료출처* (김치 광주, 맛과 멋), 세계김치연구소 발행
<지역 행사 축제 모음>
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